Ny varning för köksredskap av svart polyamid
Livsmedelsverket varnar nu återigen för att köksredskap av svart polyamid kan läcka ut aromatiska aminer i livsmedel. Ett av dessa ämnen, 4,4´MDA, kan framkalla cancer hos försöksdjur. I Norge och Danmark har man gjort omfattande undersökningar av vispar, slevar, stekspadar m m av svart plast. I Sverige har man tidigare genomfört en mindre undersökning. Man fann då man en produkt som överskred gränsen; den produkten säljs inte längre, skriver livsmedelsverket i ett pressmeddelande och fortsätter: De danska och norska undersökningarna visar att de flesta köksredskap inte innehåller mätbara mängder av MDA. Hur mycket av ämnet som läcker ut när man lagar mat beror på hur redskapen används. Hög temperatur, långvarig användning, sura livsmedel och fett ökar risken för att MDA ska utsöndras i livsmedel som kommer i kontakt med redskapen. MDA tillhör gruppen primära aromatiska aminer. Ämnet används huvudsakligen inom plastindustrin, men också i mindre omfattning för att framställa pesticider, gummiprodukter, läkemedel och färger. MDA får inte användas i material som normalt kommer i kontakt med livsmedel. Ämnet får således inte finnas i livsmedel eller kunna överföras till mat.Man vet inte ännu varför MDA förekommer i köksredskap; möjligen kan det komma från färgämnen eller ha använts för att härda polyamidplasten.